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广州鲜牛肉价格飙至76元一公斤(图)

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  牛肉价格一路狂奔

  记者发现,10月8日全国的鲜牛肉批发价格已经达到52元每公斤,不过在广州市场,鲜牛肉的价格则更贵。

  记者从多家肉菜市场了解到,鲜牛肉的价格从今年年初就开始一路上升。“刚开始是60元一公斤,后来很快就上升到70元一公斤。8月左右,价格稳定了一个月,现在又突然升到76元一公斤了。”东川新街市的相关负责人告诉记者,做市场十多年来,“现在的牛肉价格是最贵的,真的非常惊人。”

  非常喜欢买牛肉的郑女士就告诉记者:“小孩特别喜欢吃牛肉,去年牛肉还是每公斤50元以内,今年就飙升了50%以上的价格,真是吃不起了。”

  也有广州餐饮业的负责人告诉记者,虽然牛肉在中餐不是主要食材,但价格一路上升对企业的成本也带来很大的压力,有的门店只能将一些牛肉的菜式减少牛肉量,或者购买牛肉差一些的部位,价格会更低一些。而部分西餐店的牛排价格则从今年年初开始悄然上调,有的升幅高达30%。

  产量减少成本升高

  为什么牛肉价格会出现抑制不住的上升?

  另外,记者从广州多家大型超市了解到,随着生活水平的不断提高,人们越来越注重身体的保养,而牛肉本身具有较高的营养价值,开始受到追捧。“超市内牛肉销量每年都有两位数的增长。”有大型超市的负责人表示。

  据业内人士预测,进入冬季后,被称为“牛魔王”的牛肉价格还会继续走高。

  文/图据《羊城晚报》